Сторчаг: суп, которого нет ни в одном городском ресторане

Сторчаг — кислый рыбный суп липованской общины.

Три правила

• Рыба — пойманная утром, никогда замороженная.
• Кислая жидкость — ферментированные отруби, не уксус.
• Любисток — в конце, в щедром количестве.