Les Lipovans sont un groupe ethnique d'origine russe, installés dans le Delta du Danube il y a plus de 300 ans.
La philosophie de la cuisine lipovane
Tout vient de l'eau ou du jardin.
Plats essentiels
- Storceag — soupe de poisson aigre à la livèche
- Carpe grillée en saumure — avec polenta
- Œufs de brochet — avec oignon et huile de tournesol